Introduce tus datos
Los valores iniciales son ejemplos editables. El resultado se actualiza al cambiar los datos.
Tu resultado
Se actualiza al cambiar tus datos.
Cómo se calcula
Factor = raciones deseadas / raciones originales. Cantidad nueva de cada ingrediente = cantidad original × factor. La unidad se conserva; no se convierten gramos en mililitros ni se suman cantidades de unidades distintas.
Ejemplo resuelto
De 4 a 6 raciones, el factor es 6 / 4 = 1,5. Un ingrediente de 200 g pasa a 300 g. Los tiempos de cocción, la levadura y el tamaño del recipiente pueden necesitar ajustes independientes.
Escalar una receta completa
Selecciona «Lista de ingredientes», escribe el primer nombre, cantidad y unidad, y añade hasta 49 ingredientes más. Para pasar de 4 a 6 raciones, 200 g de harina pasan a 300 g y 150 ml de agua a 225 ml. Un huevo pasaría a 1,5 unidades: la herramienta conserva la proporción, sin redondearlo automáticamente.
Puedes copiar los resultados, imprimirlos o descargar un CSV con cantidades originales y nuevas. El CSV utiliza coma como separador de columnas y punto decimal para cantidades numéricas; incluye cabeceras en el idioma del componente. No se guarda ni se envía la receta a un servidor.
La cantidad escala linealmente; los tiempos, la temperatura, la fermentación y el tamaño del recipiente requieren criterio independiente. No se proporcionan conversiones de masa a volumen porque dependen del ingrediente.
Importar una lista sin reescribirla
En modo lista puedes pegar una fila por ingrediente con nombre, cantidad y unidad separados por punto y coma o tabuladores. Por ejemplo: Harina;200;g. También puedes reutilizar el CSV de resultados de esta herramienta: se cargan las cantidades originales, no las escaladas. Se conservan las raciones configuradas, que debes revisar antes de calcular. La importación sustituye toda la lista, admite hasta 50 ingredientes y no modifica tus datos si detecta un error. El texto se procesa en el navegador y no se guarda ni se envía.
Qué debes tener en cuenta
La proporción lineal es una referencia; levaduras, tiempos y temperaturas pueden requerir ajustes culinarios.
Los resultados son orientativos y deben comprobarse antes de tomar decisiones técnicas o económicas.