Introduce tus datos
Los valores iniciales son ejemplos editables. El resultado se actualiza al cambiar los datos.
Tu resultado
Se actualiza al cambiar tus datos.
Cómo se calcula
Rendimiento (%) = masa final / inicial × 100. Gramos por ración = masa final / raciones.
Ejemplo resuelto
1.000 g antes de cocinar, 800 g después y cuatro raciones: rendimiento 80 % y 200 g por ración.
Antes de calcular
Pesa el mismo lote antes y después del proceso en gramos y define cuántas raciones iguales quieres obtener. Para comparaciones consistentes, fija qué líquidos, huesos o partes retiradas se incluyen en cada pesada.
Cómo interpretar el resultado
El rendimiento puede superar 100 % si hay absorción o adición de agua; también puede ser cero. Los gramos por ración reparten el peso final entre las raciones indicadas. No se calcula valor nutricional, tiempo de cocción ni condiciones de conservación.
Qué debes tener en cuenta
Compara masas antes y después y reparte el resultado en raciones. Puede superar el 100 % si se absorbe agua; no confundir con merma de preparación.
Revisa parámetros, medidas y límites antes de aplicar los resultados. Los cálculos son orientativos.